Second - Seconde de Cuisine H/F - le Battant des Lames
- CDI
- le Battant des Lames
Les missions du poste
Vos missions principales : Assister le chef de Cuisine Diriger en l'absence du Chef de cuisine l'équipe en place Elaborer les plats de la carte Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans lerespect des règles d'hygiène et de qualité Gestion des achats, des stocks et des inventaires Participer à l'entretien général de la cuisine et de ses annexes
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - En établissement hôtelierCompétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Talent culinaire affirmé,Grande disponibilité (pratique des horaires décalé,Curiosité et forte créativité,Capacité à former et transmettre son savoir-faire,Excellente connaissance des normes d'hygiène et Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Compétences requises
- Créativité
- Normes d'hygiène
- Préparation de légumes? ou de fruits