Apprenti Pâtissier - Pâtissière H/F - France Travail
- CDD
- France Travail
Les missions du poste
Dans le cadre d'un changement de propriétaire, nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier/pâtissière.Idéalement vous êtes titulaire du CAP et vous souhaitez préparer une Mention Complémentaire ou un BTM dans le domaine de la pâtisserie. Mais si vous êtes débutant et passionné(e) par la pâtisserie, vous pourrez postuler pour un CAP dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.Vous serez accompagné(e) par votre tuteur et formé(e) sur les missions suivantes :- Réaliser la production des différentes pâtisseries suivants les fiches techniques.- Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes.- Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Nettoyer régulièrement le plan de travail et le laboratoire2 jours de repos par semaine. Travail week-end et jours fériés.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Compétences requises
- Pâtisserie
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition