Boulanger - Boulangère Confirmé H/F - NLJB

Dans le cadre d'un changement de propriétaire, nous recherchons un(e) boulanger(ère) confirmé(e), autonome, rigoureux(se) et passionné(e). Une expérience significative dans un poste similaire est exigée.Vos missions principales seront :- Réaliser l'ensemble de la production de pains, pains spéciaux et autres produits de boulangerie artisanale.- Préparer les pâtes (pesée, pétrissage, pointage, division, façonnage et fermentation).- Assurer les cuissons et garantir une qualité constante des produits.- Organiser la production quotidienne en fonction des commandes et de l'activité.- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et à la propreté du laboratoire.- Assurer la livraison certains jours sur St Pierre avec le fourgon de l'entreprise.2 jours de repos par semaine. Travail week-end et jours fériés.

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Activités des sièges sociaux

• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène